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Les informations ci-dessous représentent la structure des différents fonds d'archives, conformément à la terminologie précisée par la norme internationale ISAD(G) : un fonds peut être divisé en sous-fonds, série, sous-série, dossier et pièce. Si vous voulez des explications détaillées sur la façon de se déplacer dans cette hiérarchie, cliquez ici

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Hugues de Lalex, clerc, fils de Perret Grangier, avantier, et ses consorts reconnaissent devoir à Jean Albi, de Villeneuve, chanoine de Saint-Maurice et recteur (soit curé) de l'église de Choëx, et à ses successeurs divers cens reconnus en diverses parcelles et dus sur différents biens.
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Ansermier Bruneti, des Bas-Épenis, et Jeannette dou Ruptis, sa femme, vendent pour 4 livres mauriçoises à Antoine Consilii diverses parcelles de terre à Choëx. Outre le prix de vente, l'acheteur devra de payer annuellement 8 coupes de froment aux vendeurs, leurs vies durant. Une rente d'une coupe de froment passera à la confrérie du Saint-Esprit de Choëx après leur décès
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Jaquemet, fils de Jean Barnouz, confesse que son père a légué à l'église de Choëx un pot d'huile, payable annuellement sur une pièce de pré avec 3 ou 4 noyers sis au lieu dit Bas-Épenis.
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Barthélemy Sostion, chanoine et chantre de Saint-Maurice et curé de Choëx, vend aux frères Pierre, Michel et Claude Grangerii, de la paroisse de Collombey, pour 50 florins petit poids plusieurs anciens cens annuels, difficiles à faire reconnaître et dûs à l'église de Choëx sur un grand nombre de pièces de terre.
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Barthélemy Sostion, chanoine et chantre de Saint-Maurice et curé de Choëx, vend aux frères Pierre, Michel et Claude Grangerii, de la paroisse de Collombey, pour 50 florins petit poids plusieurs anciens cens annuels, difficiles à faire reconnaître et dûs à l'église de Choëx sur un grand nombre de pièces de terre.
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Jean et Uldric Fabri, frères, de Choëx, vendent à Claude Fay, curé de Choëx, pour 115 florins petit poids 10 châtaigniers, dont 7 sis sous le Grand Clos et grange de la même cure et 3 dans ledit Grand Clos, arbres qui appartenaient auparavant à Pierre Fabri, leur frère. Cet original est approuvé en 1596 par Adrien de Riedmatten, abbé de Saint-Maurice.
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Cahier contenant les actes du procès de Claude Fay, curé de Choëx, au sujet des pièces de terre du fief de la cure qu'il avait fait barrer.
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Décret de Martin de Plastro, abbé de Saint-Maurice, en faveur de Claude Fay, prêtre de l'abbaye et curé de Choëx, dans un litige à propos de quelques pièces de terre du fief de la cure de Choëx.
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Michel Granger, habitant de Choëx, confesse devoir à Jean Fay, curé de Choëx, une rente annuelle de cinq quarterons de châtaignes, mesure de Saint-Maurice, pour deux châtaigniers vendus à lui par ledit curé.
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Les deux procureurs de l'église de Choëx échangent avec Claude Poschon deux châtaigniers sis à Choëx au lieu dit Forestelles contre deux autres châtaigniers sis au Grand Clos de la cure. Les procureurs donnent au dit Claude 30 florins petit poids pour compenser la différence de valeur entre les deux biens échangés.
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Jenetta Chappex, femme de feu Silvestre Geniez, de Choëx, ayant légué à l'église de Choëx une vigne sise à Choëx au lieu dit Forestelles et la somme de 100 florins, à la charge d'y dire quatre messes annuelles à perpétuité, ses héritiers remettent la vigne entre les mains du procureur de l'église et du prieur de la confrérie du Saint-Sacrement.
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Pierre, Joseph et Chrétien Pertuit vendent sans le fond à Jean-Nicolas Riche, curé de Choëx et chanoine de l'Abbaye, 10 châtaigniers sis à Choëx au lieu-dit sous la grange du Grand Clos, et cela pour 185 florins petit poids, provenant de l'argent légué pour la fondation de deux messes annuelles à dire dans l'église de Choëx.
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Le gouverneur de Monthey attribue à Jean-Nicolas Riche, curé de Choëx, la somme de 262 florins dans la distribution des biens d'Antoine de Nucé, ancien châtelain de Vouvry, à savoir 226 florins et 6 gros sur le pré des Caffes et 35 florins et 6 gros sur la maison. Il paraît que cette somme n'appartenait pas à l'église de Choëx.
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Gaspard Antoine Pinguin, prêtre et novice à l'abbaye de Saint-Maurice, donne 200 florins ou 40 écus pour la fondation de deux messes annuelles dans l'église de Choëx, avec deux Libera me, assignant 11 batz au curé pour la rétribution de chaque messe et Libera me et le reste pour des ornements d'église.
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Gaspard Antoine Pinguin, prêtre et novice à l'abbaye de Saint-Maurice, donne 200 florins ou 40 écus pour la fondation de deux messes annuelles dans l'église de Choëx, avec deux Libera me, assignant 11 batz au curé pour la rétribution de chaque messe et Libera me et le reste pour des ornements d'église (Copie).
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Jean Clerici senior, de Choëx, vend à Barthélemy Sostion, chanoine et chantre de Saint-Maurice et curé de Choëx, pour 14 florins petit poids une rente annuelle de deux coupes de froment en faveur de son église.
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L'avantier et les consorts de l'alpage de la montagne de Suey (Soi) dans la Vallée d'Illiez confessent, à l'instance de Jean de Chastonay, chanoine et chantre de Saint-Maurice et curé de Choëx, tenir en fief de la cure de Choëx cet alpage de Suey (Soi) et devoir chaque année au curé des redevances à la fête des Rois.
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Cahier contenant les actes du procès entre le curé de Choëx et les sindics de Val-d'Illiez au sujet de l'alpage de Suey (Soi).
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Décret de Theodule Willa, gouverneur de Monthey, en faveur de Pierre de Calce, curé de Choëx, contre les sindics de Val d'Illiez au sujet de l'alpage de Suey (Soi).
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Mandat de Jacques Kalbermatter, gouverneur de Monthey, contre les consorts de l'alpage de Suey (Soi), sur demande de Pierre de Calce, curé de Choëx.
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Liste des dépenses des consorts de la Vallée d'Illiez dans le litige concernant l'alpage de Suey (Soi).

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